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真空枯燥箱在食物加工中的利用

 

    真空枯燥箱在食物行業加工中有著普遍的利用,它基于在真空狀況下,水的沸點降落,低溫也能夠或許或許疾速的蒸發掉物料中含有的水份,是以以防低溫對食物中的養分成份喪失,同時也能夠或許大大進步真空烘箱枯燥速度。

    在真空狀況下,含氧量是很是低的,在這類環境下,食物中的一些有氧細菌能夠或許被等閑殺死,也能夠或許避免食物遇氧而構成的蛻變題目,接納真空枯燥手藝能夠或許獲得較好的食物品質。

    利用注重事變:

   1.真空箱外殼必須有用接地,以保障利用寧靜。

   2.真空泵不能長期間任務,是以當真空度到達枯燥物品請求時,應先封閉真空閥,再封閉真空泵電源,待真空度小于枯燥物品請求時,再翻開真空閥及真空泵電源,持續抽真空,如許可耽誤真空泵利用壽命。

   3.真空箱任務室無防爆、防侵蝕等處置,不得放易燃、易爆、易發生侵蝕性氣體的物品停止枯燥。


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